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Storielle ponzesi in pillole. (26). ’A pescatrice ’i Pepp’ ’u cafonedi Michele Rispoli
Peppe all’istorante, nei primi anni di apertura, gestiva il ristorante Monte Guardia insieme alla moglie e ai figli. Una sera Peppe servì ad un tavolo da quattro, una famiglia con figli, quattro porzioni di pescatrice, fatta alla ponzese, secondo la ricetta che prevede non solo la cottura della coda ma anche la testa tagliata a pezzi, che va mangiata con l’aiuto delle mani. Il capo famiglia, visti i piatti, con un pezzo di coda e due pezzi di testa, chiamò Peppe per lamentarsi delle porzioni. Al che Peppe rispose:
Lophius piscatorius, conosciuta principalmente come ‘rana pescatrice’ o anche ‘coda di rospo’, è un pesce appartenente alla famiglia Lophiidae. Devi essere collegato per poter inserire un commento. |
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